2019 クリスマスディナーメニュー

2019年12月01日

21日（土）～25日（水）クリスマスメニュー

コースはそろえてお願いします。

仕入れ状況で変更させて頂く場合がございます。

5200（税別）

アミューズ

　ノルウェーサーモンの燻香カルパッチョ

　　　　　　　　　　　アスパラ　小海老　帆立のテリーヌ

フランス産フォアグラのポワレ　バルサミコクランベリーソース

本日の鮮魚　牛蒡のポタージュ仕立て

お口直しのグラニテ

肉料理　（※下記より一品お選び下さい）

　　ｵｰｽﾄﾗﾘｱ産　牛フィレ肉のロティ　赤ワインソース　

　　フランス産　ホロホロ鳥もも肉のコンフィ　ディジョンマスタード風味

　　岩手県産　白金豚の煮込みオーブン焼き　トマトとインゲン豆のソース　　

クリスマスデザート

コーヒー　紅茶

7200（税別）

アミューズ

オマール海老　ズワイ蟹　ノルウェーサーモンマリネ
野菜のテリーヌ　オマールジュレキャビア添え
フランス産フォアグラのポワレ　バルサミコクランベリーソース
コンソメと牛蒡のポタージュ
本日の鮮魚料理
お口直しのグラニテ
肉料理　（※下記より一品お選び下さい）
長野県産　信州遠山鹿ロースのロティ　ポルト酒風味

フランス産　マグレ鴨の低温調理　赤ワインソース

　タスマニア産　仔羊背肉の瞬間燻製　グレイビーソース

　　常陸黒毛和牛のロティ　トリュフソース

クリスマスデザート

コーヒー　紅茶

15日（日）までにコース　メインディッシュをご連絡ください。

また、お客様の苦手な食材がございましたら、ご予約の際にお申し付け下さい。

出来る範囲で変更させていただきます。

前日、当日の人数変更、キャンセルにつきましてはキャンセル料を頂いております。