2019 クリスマスディナーメニュー

2019年12月01日

21日(土)~25日(水)クリスマスメニュー

コースはそろえてお願いします。

仕入れ状況で変更させて頂く場合がございます。

5200(税別)

アミューズ

 ノルウェーサーモンの燻香カルパッチョ

           アスパラ 小海老 帆立のテリーヌ

フランス産フォアグラのポワレ バルサミコクランベリーソース

本日の鮮魚 牛蒡のポタージュ仕立て

お口直しのグラニテ

肉 料 理 (※下記より一品お選び下さい)

     
  オーストラリア産 牛フィレ肉のロティ 赤ワインソース       
  フランス産 ホロホロ鳥もも肉のコンフィ ディジョンマスタード風味      
  岩手県産 白金豚の煮込みオーブン焼き トマトとインゲン豆のソース         

クリスマスデザート

コーヒー 紅茶

     
       

7200(税別)

アミューズ

オマール海老 ズワイ蟹 ノルウェーサーモンマリネ
        野菜のテリーヌ オマールジュレキャビア添え
フランス産フォアグラのポワレ バルサミコクランベリーソース  
コンソメと牛蒡のポタージュ                

本日の鮮魚料理

 
お口直しのグラニテ      
肉 料 理 (※下記より一品お選び下さい)
  長野県産 信州遠山鹿ロースのロティ ポルト酒風味
 フランス産 マグレ鴨の低温調理 赤ワインソース
     

  タスマニア産 仔羊背肉の瞬間燻製 グレイビーソース

  常陸黒毛和牛のロティ トリュフソース
     
 

クリスマスデザート 

コーヒー 紅茶

 

15日(日)までにコース メインディッシュをご連絡ください。

また、お客様の苦手な食材がございましたら、ご予約の際にお申し付け下さい。

出来る範囲で変更させていただきます。

前日、当日の人数変更、キャンセルにつきましてはキャンセル料を頂いております。