2018 クリスマスディナーメニュー

2018年12月03日

22日(土)~25日(火)クリスマスメニュー

コースはそろえてお願いします。

魚介類は仕入れ状況で変更させて頂く場合がございます。

5200(税別)

アミューズ

平目の昆布締めのマリネ ホタテ貝のムース 

              ハーブサラダとコンソメジュレ

フォアグラのテリーヌ 南信州遠山鹿のローストフルーツ甘酸っぱいソース

真鯛 蟹のビスク仕立て

お口直しのグラニテ

肉 料 理 (※下記より一品お選び下さい)

     
  オーストラリア産 牛フィレ肉のステーキ 茸のソテー       
  フランス産 ホロホロ鳥もも肉のポワレ 香草風味      
  スペイン産 イベリコ豚ベジョータのロースト         

クリスマスデザート 

コーヒー 紅茶

     
       

7200(税別)

アミューズ

オマール海老 ズワイ蟹 ホタテ貝のムース
        ビーツのムースリーヌ オマールジュレキャビア添え
フォアグラのテリーヌ 南信州遠山鹿のロースト  
                        ターキーのガランティーヌ フルーツとクランベリー
ポルチーニ茸のポタージュ ロワイヤル  
       
金目鯛のヴァプール ヴァンブラン ハーブ風味
お口直しのグラニテ
肉 料 理 (※下記より一品お選び下さい)
     

  和牛ほほ肉の赤ワイン煮

  フランス産 仔鳩のローストとグリエ マデラワイン風味
     
  タスマニア産 仔羊背肉のロースト ケバブ添え

  仙台黒毛和牛のグリル シャンピニョンディクセル ルビーポート 

クリスマスデザート 

コーヒー 紅茶

15日(土)までにコース メインディッシュをご連絡ください。

苦手な食材 アレルギーなどお申し付けください。