クリスマスディナーコース

2017年11月30日

22日から25日までクリスマス特別ディナメニューになります。

 

5500

アミューズ (一口オードブル)

炙りサーモンの燻製 帆立 鱒の卵 ハーブサラダ

鴨フォアグラのポワレ 柑橘類のソースで

渡り蟹のポタージュ

本日の魚料理

肉料理

牛フィレ肉のステーキ マデラワインのソース

      又は

合鴨胸肉のロースト オレンジソース 

      又は

信州遠山産 鹿フィレ肉のステーキ ポートワインソー​ス

クリスマスデザート

コーヒー

7500

アミューズ (一口オードブル)

ラングスティーヌ ズワイ蟹 サーモンマリネと野菜のテリーヌ

     二種のソースキャビア添え

鴨フォアグラのポワレと鴨もも肉のコンフィサラダ仕立て

渡り蟹のポタージュ 

活オマール海老のソテー アメリケーヌソース

肉料理

マンガリッツア豚のグリル グレービーソース

又は

仔羊の背肉セップのファルシ 肉汁ソース

又は

A4クラス黒毛和牛グリル 赤ワインとトリュフのソース
 

クリスマスデザート

コーヒー